【廣八堂】 葛粉・蕨粉

【廣八堂】
秋月本葛
1kg×10

【廣八堂】
洋菓子専用「本くず粉」
クズネージュ
 1kg×10
(特長)

日本伝統の自然食材「本くず粉」から独自の技術で開発したのが、洋菓子専用の本くず粉「クズネージュ」です。



【廣八堂】
本蕨粉

(ほんわらびこ)

5kg×4
1kg×10
(特長)

本蕨のみを原料とし蕨特有の風味、粘りを持った商品です。

【廣八堂】
蕨粉
(わらびこ)
1kg×10
(特長)

本蕨を配合することによって本蕨の風味を活かした、ヒキのある商品です。



ライ麦 

【江別製粉】

ライ麦全粒粉 5kg
灰分1.60%
粗蛋白7.5%
(特徴) 

 産地と契約栽培した稀少な北海道産ライ麦を100%使用し、外皮ごと挽いた粉です。ライ麦が持つ独特の雑味や甘味が特徴です。



【鳥越製粉】
ヘルゴラント
中挽きライ麦全粒粉
10kg
(特長)

ライ麦をまるごと中挽きにした製品です。全粒中挽であるため種起しに最適です。風香味豊かなライブレッドができます。

有機ライフレークラージ
5kg
(特長)

そのままお召し上がりいただくほか、パンやお菓子へのトッピングや練り込みにお使いください。 

 



 


米粉  

【日の本穀粉】
SOIE DOUCE 25kg
ソワ・ドゥース(細目)
(特長)

作業性も良く、洋菓子・パンにご利用いただけます。

【熊本製粉】
瑞穂 20kg

 



 


大麦ほか

【鳥越製粉】
大麦粉ふんわりF
25kg
(特長)

国内産大麦を原料として使用した大麦粉です。外皮を取り除き微粉砕しており、パン・麺・菓子などに幅広くご使用頂けます。水溶性食物繊維の一種であるB-グルカンを豊富に含んでいます。

【鳥越製粉】
押麦 1kg×10
(特長)

国内産大麦を炊飯しやすくするために、ローラーで平たく加工し、食べやすくした製品です。

【鳥越製粉】
 もち麦上手JAPAN  800g×10
(特長)

国内産の米飯用もち大麦(丸麦)です。 ソフトでもちもちとした食感の麦ご飯ができます。もち大麦は通常の大麦よりも、水溶性食物繊維の一種であるβ-グルカンを豊富に含んでいます。 

【はくばく】
焙煎大麦粉
1kg×10
(特長)

 パンや焼き菓子に色づきと香ば しい香りを付与します。 配合目安:小麦粉に対して3~5% 


大麦ほか

【ニップン】
ローストアマニ粒
500g×6
(特長)

アマニをローストして、香ばしく仕上げました。オメガ3脂肪酸に加え、食物繊維や、ポリフェノールの一種であるアマニリグナンも含みます。たんぱく質も豊富です。

【 ゼーランディア社 】

マルチグレイン-焙煎五穀R
2kg×5
(特長)

 添加物フリーのベースミックスで健康志向 ブレッドの需要にお応えします。生地を魅力 的な濃褐色に仕上げ、豊かな香りを加えま す。



大豆粉・きな粉

【マルコメ】
業務用大豆粉
1kg×5
(特長)

 低温で焙煎処理を行っており、大豆特有の青臭みを抑えて大豆本来の 自然な味わいのある商品です。 また大豆をそのまま粉砕しているので、大豆丸ごとの栄養が摂れます。

【小城製粉】
黒寿きな粉 
1kg×5

【丸世製粉】
 きな粉
1kg





【鳥越製粉】
T18天ぷら 10kg



【鳥越製粉】
T-06特選ゴールド天ぷら
2kg×6

【日清製粉プレミックス】
カスティーラ 10kg