ナッツ

【正栄食品工業】
生アーモンドホール
1kg×10

【正栄食品工業】
ローストアーモンド
32割皮なし 10kg
(特長)

 皮剥きしたアーモンドをカット後に篩掛けし、軽くローストしてあります。2.5㎜径の網を通過し、1.5㎜径の網を通過しない大きさの物が主体です。 

【正栄食品工業】
アーモンドプードル皮無し100% 
1kg×10

【正栄食品工業】
アーモンドスライス
1kg×10

ココナッツファイン 1kg

ナッツ

【正栄食品工業】 
カシューナッツ 
1kg×10

【正栄食品工業】
マカデミアナッツホール
1kg×10

 【正栄食品工業】 
ローストヘーゼルナッツ
皮無
1kg×10
(特長)

 脱殻したヘーゼルナッツを軽くローストし、薄皮をていねいに剥いてあります。 

 【正栄食品工業】 
ヘーゼルナッツ皮付

1kg×10
(特長)
 トルコ現地にて脱殻し、振動スクリーンにて選別されたホール品です。15㎜径の網を通過し、13㎜径の網を通過しない大きさの物が主体です。 

 【正栄食品工業】 
USクルミLHP
11.34kg
(特長)

アメリカ産の剥きクルミでハーフ(1/2)サイズが20%以上、クォーター(1/4)サイズが80%以下の混合割合になっています。

ナッツ

 【正栄食品工業】 
選別ピーカンハーフ 
1kg×10

(特長)

 ピーカンナッツは、北米南東部が原産のクルミ科カーリア属に属し、アメリカ大陸が発見される以前から先住インディアンにとって重要な常備食・栄養源でした。16世紀に始まったイギリスからの入植により、欧州スタイルの食生活に溶けこみ、20世紀に入ってからの品種改良や栽培・収穫技術の進歩により、商業ベースでの生産が可能になってきました。渋味が少なくまろやかな味です。

ピーカンハーフココア掛け
10kg・2kg×5
(特長)

ピーカンナッツを糖液で煮詰めた後フライし、チョコレートを掛け、更にココアパウダーを掛けてあります。

ピーカンナッツココア掛け
巾着袋
100g×24

(特長)

ピーカンナッツココア掛けを100g入りの巾着型の袋に入れてあります。お茶菓子や手土産にご利用頂けます。

ピーカンナッツ
キャラメル掛け
10kg・2kg×5
(特長)
ピーカンナッツを糖液で煮詰めた後フライし、ホワイトチョコレートを掛け、更にキャラメルパウダーを掛けてあります。

ピーカンナッツ
キャラメル掛け巾着袋
100g×24
(特長)
ピーカンナッツキャラメル掛けを100g入りの巾着型の袋に入れてあります。お茶菓子や手土産にご利用頂けます。

豆類

小豆(北海道産)
1kg×10

小豆(北海道産)
500g×20

大納言小豆
1kg×10

白いんげん豆(大手亡豆)
1kg×10

大正金時豆
1kg×10

シード

【竹本油脂】
いり胡麻(白) 
1kg×12

【竹本油脂】
いり胡麻(黒)
1kg×12

【竹本油脂】
純練り胡麻白
 1kg×6

【竹本油脂】
純練り胡麻黒
ソフト<パウチ>
1kg×6

【ヱスビー食品】
製パン用サラダミックス
1kg・500g・100g

シード

サンフラワーシード 1kg

【パシフィック洋行】
シードミックスLL 5kg
(特長)

オーツ麦フレーク、ヒマワリ種、ゴマ、亜麻仁の4種の雑穀・穀物をミックスした商品です。雑穀入りやライ麦ベースのパンによくあうトッピングで、パン生地に練りこみも可能です。 (練りこみに使われる際は、直前に少量の水でふやかしてからお使いください。)
こりこりとした、香ばしい食感が特徴です。

フルーツ

【正栄食品工業】
グリーンレーズン手選別Q
12kg

【正栄食品工業】
トルコゴールデンレーズン
12.5kg
(特長)

 ナチュラルシードレス種のレーズンです。オーストラリア、ヨーロッパではサルタナの総称で呼ばれています。 

カランツ レーズン 12.5kg
(特長)

 通常のレーズンの1/4程の大きさで、ブラックコリンス種のぶどうをレーズンにしたものです。黒みがかった紫色で強い酸味が特徴です。 

【正栄食品工業】
USレーズン 13.6kg

【クサラーズ】
モハベレーズン

12kg
(特長)

カリフォルニアのモハベ砂漠で育ったワインの原料にも使われるフレームシードレス種を使用。甘さを凝縮した大粒の果実は、製菓・製パンにワンランク上の味わいを届けてくれます。

フルーツ

レーズン
2kg

【VIDECA】
オレンジセグメント
 425g(缶)×24  
(特長)

 上質のオレンジの美味しさをそのままに薄皮まで剥いた実をセグメント(房状)のままシロップ漬けにした商品です。 

 【正栄食品工業】 
ドライクランベリー

ソフトモイスト
11.34kg
(特長)

 クランベリーを漬け込みドライした商品です。もっとも一般的な二つ割の形状です。 

 【正栄食品工業】 

オレンジコンフィ
500g×6袋×2合
(3mmスライス)
【Brix68°】
または
(5mmスライス)
【Brix78° 】
(特長)

 ネーブルオレンジを刃の間隔を3㎜に設定したスライサーでカットし、じっくりと糖上げして仕上げてあります。
焼菓子やデザートに最適です。 

 【正栄食品工業】 

選別オレンジピール
12kg
(特長)

 オレンジピールをダイス状にカットし、糖漬けしてあります。 


フルーツ

【うめはら】
オレンジカット5ミリA
1kg×6
(特長)

 バレンシアオレンジピールの砂糖漬けです。5ミリ角と小さくカットしてあります。一粒一粒にしっかりした味があり、お菓子・パンの生地に混ぜるだけでオレンジの自然な香りが広がります。焼菓子、ブレッドなど幅広くお使いいただけます。
また漂白剤、保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。 

【うめはら】
オレンジカット3ミリA
1kg×6
(特長)

 バレンシアオレンジピールの砂糖漬けです。3ミリ角と小さくカットしてあります。一粒一粒にしっかりした味があり、お菓子・パンの生地に混ぜるだけでオレンジの自然な香りが広がります。焼菓子、ブレッドなど幅広くお使いいただけます。
また漂白剤、保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。 

  

【うめはら】
ミックスフルーツA
1kg×6
(特長)

 フルーツを別々に砂糖漬けし、時間をかけて熟成させてからブレンドしたミックスフルーツです。ダーク系フルーツケーキ、パン練り込等に多用途にお使いいただけます。オレンジ・レーズン・チェリー・アップル・パインを独自配合でブレンドしております。保存料、ポストハーベスト農薬は使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。 

 【正栄食品工業】 

6種のラミーフルーツ
1kg×6袋×2合
(特長)

 フルーツ本来の色味と味わい、ふわっとひろがるオレンジの香りが爽やかです。こだわりの洋酒をブレンドし、芳醇かつキレのある味わいです。 

 【正栄食品工業】 

ラムレーズン(SP)
1kg×6
(特長)

 カリフォルニアレーズンを糖液で煮込み、ワンランク上のラム酒で漬け込みました。また、洋酒をブレンドする事で、より上質なラムレーズンになっています。 




フルーツ

【正栄食品工業】
あまくさ晩柑ピールダイス
1kg×6
(特長)

洋菓子・和菓子・総菜・パンのトッピングや練り込みにご使用頂けます。

【正栄食品工業】
デーツ(A)NON-OIL 
10kg

【正栄食品工業】 

ドライブルーベリー
ワイルド
11.34kg
(特長)

 野生種であるワイルドブルーベリーを糖漬けした後乾燥させ、オイルコートしてあります。 


 【正栄食品工業】 

ドライブルーベリー
カルチベート
11.34kg
(特長)

 栽培種であるカルチベートブルーベリーを糖漬けした後乾燥させ、オイルコートしてあります。 

【愛和食品】
トルコ・いちじく
1kg×10

チョコレート

【大東カカオ】
スペリオール タンブル

カカオ分:75%

1kg×5

【大東カカオ】
スペリオール 
エクアトゥール 1.0
カカオ分:70%

1kg×5

【大東カカオ】
スペリオール ヴェルジェ

カカオ分:66%

1kg×5

【大東カカオ】
 スペリオール フォンセ

カカオ分:55%

1kg×5

【大東カカオ】
ソフメイクショコラ 10kg
(特長)

 包餡焼成後・フライ後も焦げずにソフトさを保つフィリングタイプのチョコレートです。チョコレートらしい風味が しっかりと感じられるよう配合にもこだわりました。 冷めてもレンジアップするととろり感が戻ります。 また、パンなどの表面に線描きし焼成するとべたつかずに 固まります。 




チョコレート

【ピュラトスジャパン】

 ショコランテ・ベトナム・
ダーク62%CT 
1kg×8
(特長)
カカオ分62%、トリニタリオ種使用。フルーティーな酸味、カカオの苦味、甘味がバランスよく、わずかにスパイシーな香りが特徴です。
(用途)

 アイスクリーム、ケーキ、デザート、パン、ボンボンショコラ、焼菓子、その他

【ピュラトスジャパン】
ショコランテ・ベトナム・
ホワイト40%CT 
1kg×8
(特長)
カカオ分40%、ココアバターにベトナム産トリニタリオ種使用

口どけがよく、ほどよい甘さとすっきりとしたミルク風味をお楽しみいただけます 。
( 用途)

アイスクリーム、ケーキ、デザート、パン、ボンボンショコラ、焼菓子、その他 





チョコレート

【不二製油】
クーベルチュール
スイートフレーク
カカオ58%
1kg×5

【大東カカオ】
ココアパウダーKA
1kg×8

【大東カカオ】
 ブラックココアパウダーS
1KG


【DGF】
 カカオパウダー
エクストラルージュ
1kg