葛粉・ゼラチン・寒天ほか

【廣八堂】
秋月本葛
1kg×10

【サナス】
葛きり 500g×15

ゼラチン・寒天ほか

角寒天(白)50本入

【ゼライス】
ゼラチンA-U
500g×40
(特長)

 風味・透明感・色調と作業性にも優れた万能ゼラチンです。 

【富士商事】
パールアガー8
1kg×16

【富士商事】
パールアガー庵 1kg×20

【伊那食品工業】
ふっくらっと 1kg×10
(特長)

 蒸し生地を「ふっくら」「しっとり」させる改良剤。増粘多糖類製剤。 

ゼラチン・寒天ほか

【上野忠】
氷結クラッシュきな粉
1kg×10
(特長)

超低温(-196℃)下の粉砕のため、焙煎大豆本来の風味がしっかりと残っています。ハンマークラッシュ粉砕で非常に細かな粒子になっています。糖類やデキストリンなど賦形剤を全く使用していない大豆100%のきな粉です。アルミ包装のため、経時的な風味劣化が少ないです。

【上野忠】
北海道産
大豆きな粉ホイップ

(豆乳入り)
【冷凍品】500g×20
(特長)

北海道産大豆を使用した「きな粉」ホイップ深入りした香ばしいきな粉をさらに氷結粉砕した「氷結クラッシュきな粉」を使用することで、口どけの良い滑らかな食感に仕上げました豆乳も使用して女性や健康志向の方をターゲットにした商品にもお使いいただけます。

【上野忠】
北海道大豆
きな粉シェイブチョコ
500g×10
(特長)

北海道大豆のきな粉を使った、風味豊かなシェイブチョコレート。まぶしたりトッピングにご使用頂けます。

【上野忠】
北海道大豆
きな粉キューブチョコ
1kg×8

(特長)

風味豊かなキューブチョコレート。トッピングや生地などの混ぜ込みにお勧めです。