ライ麦

【江別製粉】

ライ麦全粒粉 5kg
灰分1.60%
粗蛋白7.5%
(特徴) 

 産地と契約栽培した稀少な北海道産ライ麦を100%使用し、外皮ごと挽いた粉です。ライ麦が持つ独特の雑味や甘味が特徴です。



【鳥越製粉】
ヘルゴランド
中挽きライ麦全粒粉
10kg
(特長)

ライ麦をまるごと中挽きにした製品です。全粒中挽であるため種起しに最適です。風香味豊かなライブレッドができます。


【はくばく】
ライ麦フレーク
5kg

 



 


米粉

【日の本穀粉】
SOIE DOUCE 25kg
ソワ・ドゥース(細目)
(特長)

作業性も良く、洋菓子・パンにご利用いただけます。

【小城製粉】
H粉 20kg

【熊本製粉】
瑞穂 20kg

 



 


大麦ほか

【鳥越製粉】
大麦粉ふんわりF
25kg
(特長)

国内産大麦を原料として使用した大麦粉です。外皮を取り除き微粉砕しており、パン・麺・菓子などに幅広くご使用頂けます。水溶性食物繊維の一種であるB-グルカンを豊富に含んでいます。

【鳥越製粉】
押麦 1kg×10
(特長)

国内産大麦を炊飯しやすくするために、ローラーで平たく加工し、食べやすくした製品です。

【鳥越製粉】
つこうてみんね
500g×20
200g×40
(特長) 

国内産はだか麦をレトルト加工した食品です。味付けをせず、柔らかく加工していますので、調理素材として様々な料理に、そのまま 混ぜるだけで手軽にご使用できます。 水溶性食物繊維のβ-グルカンを多く含んでいます。 

大麦ほか

【はくばく】
焙煎大麦粉
1kg×10
5kg×2
(特長)

 パンや焼き菓子に色づきと香ば しい香りを付与します。 配合目安:小麦粉に対して3~5% 

 


【はくばく】
高焙煎大麦粉
5kg×2
(特長)

 焙煎大麦粉よりも色が濃く、よ り色づきを求める方向け。カフェ メニューなどオシャレ感を演出 できます。 配合目安:小麦粉に対して1~3% 


【はくばく】
九穀フィリング
1kg×8
(特長)

 レトルト加工しているので料理に混ぜるだけ。 前処理なしですぐにパンの具材として使えます。 
配合・・ 胚芽押麦、もちきび、 もちあわ、蒸煮黒豆(大豆)、 蒸煮緑豆、蒸煮小豆、黒米、 黒煎りごま、アマランサス 胚芽押麦、もちきび、 もちあわ、蒸煮黒豆(大豆)、 蒸煮緑豆、蒸煮小豆、黒米、 黒煎りごま、アマランサス  

【はくばく】
混ぜるだけもちもち16穀
100g×20
(特長)

 炊き上がりのご飯に混ぜてください。サラダなどのトッピングとしてもご使用頂けます。
配合・・もち麦、小豆、発芽玄米、 配合 もちあわ、押麦、挽割大豆、 たかきび、黒米、アマランサス、 はと麦、キヌア、白煎りごま、 もちきび、植物油脂、挽割とうもろこし、 赤米、黒煎りごま/トレハロース 

大麦ほか

【ニップン】
ローストアマニ粒
500g×6
(特長)

アマニをローストして、香ばしく仕上げました。オメガ3脂肪酸に加え、食物繊維や、ポリフェノールの一種であるアマニリグナンも含みます。たんぱく質も豊富です。

【ニップン】
ローストアマニ粉末
500g×6
(特長)

アマニを香ばしくローストした後、粗めに粉砕し、食べやすさと消化吸収性を高めました。オメガ3脂肪酸に加え、食物繊維や、ポリフェノールの一種であるアマニリグナンも含みます。たんぱく質も豊富です。

【 ゼーランディア社 】

マルチグレイン-焙煎五穀R
2kg×5
(特長)

 添加物フリーのベースミックスで健康志向 ブレッドの需要にお応えします。生地を魅力 的な濃褐色に仕上げ、豊かな香りを加えま す。



大豆粉ほか

【マルコメ)
業務用大豆粉
1kg×5
(特長)

 低温で焙煎処理を行っており、大豆特有の青臭みを抑えて大豆本来の 自然な味わいのある商品です。 また大豆をそのまま粉砕しているので、大豆丸ごとの栄養が摂れます。

【小城製粉)
黒寿きな粉 1kg×5

【丸世製粉】
 きな粉
1kg


【鳥越製粉】
T18天ぷら 10kg



【鳥越製粉】
T-06特選ゴールド天ぷら
2kg×6

【日清製粉プレミックス】
カスティーラ 10kg